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Borracho Bohnen

Borracho Bohnen: Das perfekte Rezept für jeden Anlass

Borracho Bohnen sind eine köstliche und vielseitige italienisch-mexikanische Kombination aus Pinto-Bohnen und Bierbrühe.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 2 hours
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch, Mexikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Bohnen
  • 1 Tasse Dried Pinto Beans Ersatz: 4 Dosen Kichererbsen.
  • 6 Scheiben Bacon Kann weggelassen werden für vegetarische Option.
  • 1 Stück Gelbe Zwiebel
  • 1 Stück Jalapeño Weniger für milderen Geschmack oder ganz weglassen.
  • 4 Zehen Knoblauchzehen Frischen Knoblauch bevorzugen.
  • 2 Teelöffel Ancho-Chilipulver Ersatz: normales Chilipulver.
  • 1 Teelöffel Gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Mexikanischer Oregano Ersatz: normaler Oregano.
  • 2 Blätter Lorbeerblätter Vor dem Servieren entfernen.
  • 12 Unzen Dunkles Lagerbier (z. B. Negro Modelo) Ersatz: glutenfreies Bier oder Brühe.
  • 4 Tassen Hühnerbrühe/Wasser Ersatz: Gemüsebrühe.
  • 1 Würfel Hühnerbrühwürfel Weglassen für vegetarische Version.
  • 1 Teelöffel Koscheres Salz Nach Geschmack anpassen.
Für das Pico de Gallo
  • 1 Stück Frische Zwiebel
  • 2 Stück Tomaten
  • 1 Stück Jalapeño
  • 1/4 Tasse Koriander
  • 2 Esslöffel Limettensaft Ersatz: Salsa.

Equipment

  • Dutch Oven

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Borracho Bohnen
  1. Bohnen einweichen: Pinto-Bohnen abspülen, in gesalzenem Wasser für mindestens 8 Stunden einweichen.
  2. Bacon anbraten: Bacon in Dutch Oven anbraten bis knusprig.
  3. Aromaten anbraten: Zwiebel und Jalapeño hinzufügen, dann Knoblauch und Gewürze.
  4. Bohnen köcheln lassen: Bohnen, Bier, Brühe und Lorbeerblätter hinzufügen und 90 Minuten köcheln lassen.
  5. Pico de Gallo zubereiten: Zwiebel, Tomaten, Jalapeño, Koriander und Limettensaft mischen.
  6. Fertigstellen der Bohnen: Bohnen würzen, Pico de Gallo unterrühren und Lorbeerblätter entfernen.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 55gProtein: 20gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 20mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 15gSugar: 3gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 5mgIron: 15mg

Notes

Borracho Bohnen sind eine tolle Ergänzung zu vielen Gerichten und können leicht angepasst werden.

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