Blumenkohl Shawarma Schüssel: Gesund und Lecker!

Genießen Sie diese gesunde Blumenkohl Shawarma Schüssel, die gesunde Zutaten kombiniert und ein Geschmacksfeuerwerk bietet.

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Prep Time 10

Cook Time 30

Total Time 40

Servings: 4 Schüsseln

Course: Dinner

Cuisine: Mediterrane Küche

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Blumenkohl und Kichererbsen

1 Stück Blumenkohl verwende frischen, biologischen Blumenkohl für die besten Ergebnisse.
400 g Kichererbsen stellen sicher, dass sie gut abgetropft und abgespült sind.
2 Esslöffel Olivenöl kann durch Avocadoöl ersetzt werden, wenn gewünscht.
2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel kann durch Currypulver ersetzt werden.
1 Teelöffel Paprika geräucherte Paprika für einen rauchigen Geschmack nutzen.
1 Teelöffel Knoblauchpulver frischen, gehackten Knoblauch verwenden.
1 Teelöffel Kurkuma kann weggelassen werden, wenn nicht verfügbar.
1 Teelöffel Zimt optional und in geringer Menge verwenden.
1 Prise Cayennepfeffer nach Belieben weglassen oder reduzieren.
nach Geschmack Salz & schwarzer Pfeffer nach persönlichem Geschmack anpassen.

Für die Basis und das Gemüse

200 g Couscous oder Getreide nach Wahl Quinoa, Reis oder Hirse sind glutenfreie Alternativen.
1 Stück Gurke durch Paprika oder Radieschen ersetzen, wenn gewünscht.
200 g Cherry-Tomaten jede frische Tomatensorte verwenden.
1 Stück eingelegte rote Zwiebeln kann durch frische Zwiebeln ersetzt werden.

Für die Joghurtsauce

250 g griechischer Joghurt pflanzlichen Joghurt für eine vegane Option verwenden.
nach Geschmack frische Kräuter (Petersilie & Minze) andere Kräuter wie Koriander können ebenfalls verwendet werden.
70 g Sonnenblumenkerne sonstige Samen oder Nüsse für zusätzliche Textur verwenden.

Equipment

Backblech
Schüssel
Kochgeschirr

Method

Zubereitung

Ofen auf 220°C (425°F) vorheizen.
Blumenkohl in kleine Röschen zerlegen, mit Kichererbsen, Olivenöl und Gewürzen marinieren.
Gemüse gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und 25-30 Minuten rösten.
Couscous oder anderes Getreide gemäß Packungsanweisung zubereiten.
In einer Schüssel Joghurt, Knoblauch, Zitronensaft und Kräuter vermischen.
Couscous in Schüsseln anrichten, mit geröstetem Blumenkohl, Kichererbsen und Gemüse belegen.
Schüssel mit Joghurtsauce und optionalen Toppings garnieren.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 9gSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 1000IUVitamin C: 30mgCalcium: 100mgIron: 3mg

Notes

Die Blumenkohl Shawarma Schüssel kann variieren und ist perfekt für Meal Prep geeignet. Achten Sie darauf, die Zutaten frisch zu halten und mixen Sie sie erst kurz vor dem Servieren.

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