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Blumenkohl Röstis

Blumenkohl Röstis: Die gesunde Variante genießen

Blumenkohl Röstis sind eine köstliche, glutenfreie und low-carb Alternative zu klassischen Kartoffelgerichten.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Patties
Course: Breakfast
Cuisine: Gesund
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Blumenkohl Röstis Zutaten
  • 1 stück Blumenkohl frisch oder gefroren
  • 150 g Geriebener Cheddar oder andere schmelzende Käsesorten
  • 2 stück Frühlingszwiebeln fein geschnitten
  • 1 teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 teelöffel Zwiebelpulver kann weggelassen werden
  • 1 teelöffel Salz nach Belieben anpassen
  • 1 teelöffel Pfeffer nach Belieben anpassen
  • 1 stück Ei oder Flachsei als vegane Option
  • 50 g Mandelnmehl oder normales Mehl

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Reibe
  • Rührschüssel
  • Backblech

Method
 

Step-by-Step Instructions for Blumenkohl Röstis
  1. Blumenkohl von den Stängeln befreien und in kleine Stücke reiben. Die Feuchtigkeit entfernen, indem der geriebene Blumenkohl in ein Küchentuch gegeben und gut ausgedrückt wird.
  2. In einer großen Rührschüssel den geriebenen Blumenkohl mit dem Cheddar, den Frühlingszwiebeln, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer, dem Ei und dem Mandelmehl kombinieren. Gut vermengen.
  3. Die Mischung in kleine Portionen teilen und flache Patties formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
  4. Ofen auf 190 °C vorheizen und die Patties auf ein gefettetes Backblech legen. 25-30 Minuten backen, dabei die Röstis nach der Hälfte der Zeit wenden.
  5. Die Röstis direkt nach dem Backen genießen. Passen hervorragend zu Rührei, Avocado oder Salsa.

Nutrition

Serving: 1PattieCalories: 150kcalCarbohydrates: 6gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 40mgSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 1mg

Notes

Achte auf die Kontrolle der Feuchtigkeit für knusprige Röstis und experimentiere mit verschiedenen Käsesorten.

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