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Blumenkohl-Makkaroni und Käse

Blumenkohl-Makkaroni und Käse für Genuss ohne Reue

Blumenkohl-Makkaroni und Käse ist eine köstliche, glutenfreie und kohlenhydratarme Abwandlung des klassischen Gerichts.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Blumenkohl
  • 1 Kopf Blumenkohl frisch
  • 2 Esslöffel Olivenöl neutrales Öl kann verwendet werden
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer
Für die Käsesauce
  • 200 ml Sahne ganzes Milch als Alternative
  • 200 g Frischkäse fettarme Optionen möglich
  • 150 g Cheddar-Käse gerieben
  • 100 g Gruyère gerieben
  • 100 g Monterey Jack gerieben
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver frischer, gehackter Knoblauch ist eine Alternative
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1 Teelöffel Paprika optional

Equipment

  • Backblech
  • Topf

Method
 

Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 220°C (425°F) vor.
  2. Schneiden Sie den Blumenkohl in kleine Röschen, mischen Sie mit Olivenöl, Salz und Pfeffer.
  3. Backen Sie den Blumenkohl für 15–20 Minuten.
  4. Vermengen Sie Sahne und Frischkäse bei niedriger Hitze, bis geschmolzen, und fügen Sie die Käsesorten nach und nach hinzu.
  5. Mischen Sie die Gewürze in die Käsesauce.
  6. Fügen Sie die gerösteten Blumenkohlröschen zur Käsesauce hinzu und vermengen Sie alles gut.
  7. Servieren Sie bei heiß, optional mit Paprika garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 12gProtein: 18gFat: 28gSaturated Fat: 15gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 450mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 15IUVitamin C: 80mgCalcium: 45mgIron: 6mg

Notes

Verwenden Sie frischen Blumenkohl für die beste Textur. Frisch geriebener Käse schmilzt besser als vorgeriebene Sorten.

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