Ofen vorheizen und Form vorbereiten: Heize deinen Ofen auf 160 °C vor und lege eine 23 cm große Springform mit Backpapier aus.

Boden zubereiten: Mische die zerbröckelten Kekse, Zucker und geschmolzene Butter und drücke die Mischung in den Boden der Springform. Backe für 10 Minuten und lasse abkühlen.

Blaubeermischung vorbereiten: Kombiniere frische Blaubeeren mit Zucker, Mehl und Zitronensaft und stelle die Mischung beiseite.

Crumble zubereiten: Mixe Allzweckmehl mit braunem Zucker und geschmolzener Butter, bis die Krümel eine lockere Konsistenz haben.

Käsekuchenfüllung herstellen: Schlage Frischkäse und Zucker, füge Sauerrahm, Maisstärke, Vanilleextrakt und Eier hinzu und mixe gut.

Füllung und Belag zusammenbringen: Gieße die Käsekuchenfüllung über den abgekühlten Boden, verteile die Blaubeermischung und streue den Crumble darüber.

Backen: Stelle die Springform in ein größeres Blech mit heißem Wasser und backe 80 bis 90 Minuten.

Kühlen und Servieren: Lass den Käsekuchen mindestens 6 Stunden im Kühlschrank auskühlen und serviere ihn nach Belieben.