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Bananenbrot Käsekuchen

Bananenbrot Käsekuchen mit karamellisierten Bananen

Der Bananenbrot Käsekuchen vereint saftiges Bananenbrot mit cremiger Käsekuchenfüllung und karamellisierten Bananen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 5 hours 10 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Bananenbrot-Boden
  • 3 stück Reife Bananen sehr reif für den besten Geschmack
  • 100 ml Pflanzenöl kann durch Rapsöl ersetzt werden
  • 1 stück Ei oder Flaxei für vegane Option
  • 150 g Weißer Zucker Kokoszucker als Alternative möglich
  • 1 tl Vanilleextrakt echter Vanilleextrakt für besten Geschmack
  • 200 g Weizenmehl glutenfreies Mehl als Alternative möglich
  • 1 tl Backpulver
  • 1 tl Backsoda
  • 1 prise Salz balanciert die Süße
  • 1 tl Gemahlener Zimt oder Muskatnuss als Variation
Für die Käsekuchenfüllung
  • 400 g Frischkäse Vollfett für cremige Textur
  • 200 ml Sahne oder Kokoscreme für milchfreie Option
  • 10 g Unaromatisiertes Gelatinepulver Agar-Agar als vegetarische Alternative möglich
Für das Topping
  • 50 g Butter für die karamellisierten Bananen
  • 100 g Brauner Zucker hellbrauner Zucker als Alternative möglich
  • 2 stück In Scheiben geschnittene Bananen feste Bananen für besten Geschmack
  • 1 tl Bourbon für zusätzlichen Geschmack, optional
  • 2 tl Puderzucker für die Sahne

Equipment

  • Springform
  • Schüssel
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen. Springform mit Backpapier auslegen und Seiten mit Non-Stick-Spray einsprühen.
  2. Reife Bananen zerdrücken. Pflanzenöl, Ei, Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
  3. Mehl, Backpulver, Backsoda, Salz und Zimt sieben und unter die Mischung rühren. In die Springform gießen und 38 Minuten backen.
  4. Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt cremig rühren. Gelatine in warmer Milch auflösen, mit Frischkäse mischen und auf abgekühltem Bananenboden verteilen.
  5. Butter in einer Pfanne schmelzen, Zucker und Zimt hinzufügen. Bananenscheiben karamellisieren, mit Bourbon verfeinern.
  6. Sahne schlagen, Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen. Auf den Käsekuchen auftragen, mit karamellisierten Bananen dekorieren.
  7. Kuchen mit zusätzlichen Bananenscheiben garnieren und kühl servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Bananenbrot Käsekuchen ist ein perfektes Dessert für jede Gelegenheit und bringt Erinnerungen wach.

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