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Bananenbrot-Käsekuchen

Bananenbrot-Käsekuchen für die süße Seele

Eine kreative Variante des klassischen Käsekuchens, die die Aromen von reifen Bananen mit einer samtigen Käsekuchenfüllung vereint. Perfekt für besondere Anlässe.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 38 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 5 hours 8 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 3 Stück Reife Bananen Sorgen für natürliche Süße und Feuchtigkeit
  • 100 ml Pflanzenöl Kann durch Kokosöl ersetzt werden
  • 1 Stück Ei Bindet die Zutaten
  • 150 g Zucker Kann durch braunen Zucker ersetzt werden
  • 1 TL Vanilleextrakt Fügt aromatische Süße hinzu
  • 225 g Weißes Mehl Glutenfreies Mehl kann verwendet werden
  • 1 TL Backpulver Sorgt für einen luftigen Boden
  • 1 TL Natron Wirkt mit dem Backpulver zusammen
  • 1 Prise Salz Hebt den Geschmack
  • 1 TL Zimt Verleiht Wärme und Tiefe
Für die Käsekuchenfüllung
  • 400 g Frischkäse Muss weich sein
  • 150 ml Vollmilch Kann durch Mandelmilch ersetzt werden
  • 1 TL unaromatisches Gelatinepulver Sorgt für Stabilität
Für das Topping
  • 50 g Butter Für das Karamellisieren der Bananen
  • 50 g Brauner Zucker Sorgt für reichhaltigen Geschmack
  • 200 ml Schwere Schlagsahne Kann durch Kokoscreme ersetzt werden
  • 20 g Puderzucker Kann weggelassen werden

Equipment

  • 9-Zoll-Springform
  • Mischschüssel
  • Pfanne
  • Mikrowelle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C vor und bereite eine 9-Zoll-Springform vor.
  2. Zerdrücke die reifen Bananen mit einer Gabel und füge Pflanzenöl, Ei, Zucker und Vanilleextrakt hinzu.
  3. Siebe das Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt in einer separaten Schüssel und füge es zur Bananenmasse hinzu.
  4. Gieße den Teig in die vorbereitete Springform und backe das Bananenbrot für 38 Minuten.
  5. Bereite die Käsekuchenfüllung vor, indem du Frischkäse, Zucker und Vanille schlagst, bis sie cremig ist.
  6. Erhitze die Vollmilch und löse das Gelatinepulver auf, bevor du es mit der Frischkäsefüllung kombinierst.
  7. Gieße die Käsekuchenfüllung über den abgekühlten Bananenbrotboden und kühle ihn mindestens 4 Stunden im Kühlschrank.
  8. Schmelze die Butter in einer Pfanne und füge braunen Zucker und Zimt für das Bananentopping hinzu.
  9. Füge Bourbon hinzu und lasse die Mischung köcheln, bevor du die Karamell-Bananen abkühlen lässt.
  10. Schlage die Schlagsahne mit Puderzucker und Vanille auf und verteile sie auf dem Käsekuchen.
  11. Serviere den Bananenbrot-Käsekuchen und schneide ihn mit einem scharfen Messer in Stücke.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 40gProtein: 4gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 40mgSodium: 180mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Lass den Bananenbrotboden vor dem Hinzufügen der Füllung vollständig abkühlen.

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