Bananen-Ingwerbrot für die perfekte Wohlfühlzeit

Bananen-Ingwerbrot kombiniert Bananenbrot und Ingwerbrot zu einem köstlichen Genuss.

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Prep Time 15

Cook Time 50

Abkühlzeit 10

Total Time 1 15

Servings: 8 Scheiben

Course: Breakfast

Cuisine: Deutsch

Calories: 180

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig

250 g Allzweckmehl kann durch eine glutenfreie Mischung ersetzt werden
1 TL Salz
1 TL Backpulver sicherstellen, dass es frisch ist
1 TL Gemahlener Ingwer oder frischer Ingwer für mehr Schärfe
1 TL Gemahlener Zimt oder Kürbiskuchengewürz
0.5 TL Muskatnuss optional, sehr zu empfehlen
0.5 TL Gemahlene Nelken sparsam verwenden
100 g Geschmolzene Butter oder Kokosöl für milchfrei
150 g Brauner Zucker hellbrauner Zucker ist auch möglich
50 g Melasse oder dunkler Ahornsirup
2 Stück Eier Zimmertemperatur
100 ml Milch oder pflanzlicher Ersatz
3 Stück Bananen überreif für optimalen Geschmack

Für das Topping

Nüsse oder Trockenfrüchte z.B. Walnüsse oder Cranberries

Equipment

Kastenform

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Ofen auf 175 °C vorheizen und eine gefettete Kastenform vorbereiten.
Trockene Zutaten (Mehl, Salz, Backpulver und Gewürze) in einer Schüssel gut vermengen.
In einer separaten Schüssel Butter, Zucker und Melasse glatt rühren. Nach und nach Eier, Milch und Bananen untermischen.
Trockene Mischung vorsichtig in die feuchte Mischung geben und vermengen.
Teig in die Kastenform geben und 45-55 Minuten backen.
Brot in der Form 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter übertragen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 180kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 6gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 40mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Für das beste Ergebnis überreife Bananen verwenden und die Verarbeitung der Zutaten sorgfältig beachten.

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