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Asiatische Rinderrippchen

Asiatische Rinderrippchen für jedes Familienfest

Asiatische Rinderrippchen sind ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das bei jedem Familienfest begeistert.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 4 hours
Total Time 4 hours 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: asiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Rippchen
  • 1 kg Rinderrippchen (mit Knochen) Hauptstück für Geschmack und Zartheit
  • 150 ml Sojasauce Umami-reiche Würze
  • 100 ml Hoisinsauce Bringt süß-saure Note
  • 50 g Brauner Zucker Fördert Karamellisierung
  • 4 zehen Knoblauch Verleiht aromatische Wärme
  • 30 g Frischer Ingwer Sorgt für würzigen Kick
  • 1 TL Chiliflocken oder Sriracha Optional für Schärfe
  • 1 stück Zwiebel Vertieft das Geschmacksprofil
Für die Glasur
  • 1 TL Maisstärke Optional zum Andicken
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln Für Garnierung

Equipment

  • große Pfanne
  • Bräter
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Rippchen vorbereiten: Fett entfernen, Rippchen trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Rippchen anbraten: In einer Pfanne Öl erhitzen und Rippchen 3-4 Minuten pro Seite anbraten, bis sie goldbraun sind.
  3. Marinade zubereiten: Sojasauce, Hoisinsauce, braunen Zucker, zerdrückten Knoblauch und Ingwer verrühren; optional Chili hinzufügen.
  4. Rippchen rösten: Anbraten in Bräter legen, Marinade und Zwiebeln darüber gießen, abdecken und bei 135°C für 3-4 Stunden rösten.
  5. Glasur reduzieren: Bratflüssigkeit in Pfanne gießen, 10-15 Minuten köcheln lassen, bis eingedickt.
  6. Optional übergrillen: Rippchen auf Backblech legen und 2-3 Minuten grillen für eine knusprige Oberfläche.
  7. Rippchen servieren: Auf Reis oder Nudeln servieren, Glasur darüber träufeln und mit Frühlingszwiebeln garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 450mgFiber: 2gSugar: 10gCalcium: 2mgIron: 15mg

Notes

Möglichkeiten zur Anpassung der Süße und Schärfe der Glasur, sowie verschiedene Beilagen wie Reis oder Nudeln zu servieren.

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