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Apfel-Zimt-Brotkuchen

Apfel-Zimt-Brotkuchen für gemütliche Herbsttage

Genieße den saftigen Apfel-Zimt-Brotkuchen, der Herbstgeschmack und Komfort vereint.
Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 10 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Brauner Zucker Sorgt für Süße und Feuchtigkeit; dunkler Zucker kann verwendet werden.
  • 2 TL Gemahlener Zimt Bringt die wärmende Gewürznote; Menge kann nach Geschmack angepasst werden.
  • 100 g Ungesalzene Butter Verleiht Reichtum und Feuchtigkeit; kann durch Kokosöl ersetzt werden.
  • 100 g Weißer Zucker Süßt den Teig und fördert die Bräunung; Zucker-Alternative möglich.
  • 3 Stück Große Eier Binden die Zutaten; Zimmertemperatur empfohlen.
  • 2 TL Vanillepaste Verleiht Tiefe im Geschmack; Vanilleextrakt als Ersatz möglich.
  • 200 g Vollfetter Sauerrahm Sorgt für einen feuchten, zarten Krumen.
  • 250 g Weizenmehl Bildet die Basisstruktur; glutenfreie Alternative möglich.
  • 1 TL Backpulver Sorgt für die Auffläschung; frisch verwenden.
  • 1 TL Natron Sorgt für die Auffläschung; frisch verwenden.
  • 1 Prise Salz Hebt den Geschmack und balanciert die Süße.
  • 3 Stück Honeycrisp-Äpfel Bringen Frische und Feuchtigkeit; andere Backäpfel sind möglich.

Equipment

  • Kastenform
  • Schüssel
  • Löffel
  • Messer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 175 °C vor. Fette eine 20x12 cm große Kastenform mit Butter ein und lege sie mit Backpapier aus.
  2. In einer kleinen Schüssel vermischst du den braunen Zucker mit dem gemahlenen Zimt.
  3. In einer großen Schüssel schmilzt du die ungesalzene Butter und rührst den weißen Zucker ein.
  4. In einer separaten Schüssel kombinierst du das Weizenmehl, Backpulver, Natron und das Salz.
  5. Falte die trockenen Zutaten in die nasse Mischung, bis ein Teig entsteht.
  6. Gib die Hälfte des Teigs in die Kastenform und streue die Hälfte der Zimt-Zucker-Mischung darauf.
  7. Backe den Kuchen für 45 bis 50 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist.
  8. Lasse den Kuchen für 30 Minuten in der Form abkühlen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 18gVitamin A: 200IUVitamin C: 3mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Bewahre den Kuchen in einem luftdichten Behälter auf, um seine Frische zu bewahren.

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