Name: Spaghetti-Kürbis-Pizza ganz einfach selbstgemacht
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 Stück Spaghetti-Kürbis (bildet die Basis für die Kruste); 2 Stück Eier (sorgen für Bindung und Struktur); 1 TL koscheres Salz (verstärkt den Geschmack); 1 TL italienische Gewürzmischung (fügt mediterrane Aromen hinzu); 50 g Parmesan-Käse (am besten frisch gerieben); 200 g Pizzasoße (für die klassische Tomatennote); 150 g geriebener Mozzarella (für eine cremige Schicht); 100 g Pepperoni (fügt eine würzige Note hinzu)

Während ich in meiner Küche stand und frisches Gemüse schnitt, überkam mich der Wunsch nach einer kreativen Pizza-Variante. Die Lösung? Eine köstliche Spaghetti-Kürbis-Pizza! Diese gesunde und glutenfreie Option harmoniert perfekt mit deinen Lieblingsbelägen und bietet eine zarte, aber knusprige Kruste, die ganz ohne herkömmliches Mehl auskommt. Ideal für alle, die eine Low-Carb-Diät verfolgen oder einfach neugierig auf etwas Neues sind! Mit kurzer Zubereitungszeit und einem tollen Geschmack wird dieses Rezept nicht nur dich, sondern auch deine Gäste begeistern. Bist du bereit, eine köstliche und zugleich gesunde Pizza zu zaubern?

Warum ist Spaghetti-Kürbis-Pizza ein Muss?

Gesundheitsbewusst: Diese Spaghetti-Kürbis-Pizza ist nicht nur glutenfrei, sondern auch kalorienarm – ideal für eine gesunde Ernährung.
Einfache Zubereitung: Der Prozess ist unkompliziert und benötigt keine besonderen Kochkünste, sodass du im Handumdrehen eine köstliche Pizza genießen kannst.
Vielseitige Beläge: Ob mit frischem Gemüse oder herzhaftem Käse – die Möglichkeiten sind endlos! Kombiniere nach Lust und Laune und passe die Pizza an deinen Geschmack an.
Knusprige Textur: Der Nutzen von Spaghetti-Kürbis sorgt für eine einzigartige Kruste, die gleichzeitig zart und knusprig ist.
Perfekt für Gäste: Diese kreative Pizza sorgt garantiert für Aufsehen bei Freunden und Familie – eine perfekte Wahl für gesellige Abende! Wenn du mehr über gesunde Pizzavariante erfahren möchtest, probiere auch unsere Kaese Peperoni Pizza oder die Niedrigkohlenhydrat Pizza Auflauf.

Spaghetti-Kürbis-Pizza Zutaten

Für den Teig:

Spaghetti-Kürbis – bildet die Basis für die Kruste und bringt eine einzigartige, süße Note.
Eier – sorgen für Bindung und Struktur der Kruste.
Koscheres Salz – verstärkt den Geschmack und entzieht dem Kürbis Feuchtigkeit.
Italienische Gewürzmischung – fügt tolle mediterrane Aromen hinzu.
Parmesan-Käse – gibt der Kruste einen herzhaften, käsigen Geschmack und hilft, sie knusprig zu machen. Am besten frisch gerieben verwenden.

Für die Beläge:

Pizzasoße – sorgt für die klassische Tomatennote, die jeder Pizza zugutekommt.
Geriebener Mozzarella – sorgt für eine cremige Schicht, die beim Schmelzen zieht und lecker aussieht.
Pepperoni – fügt eine würzige Note hinzu und macht die Pizza herzhafter.

Mit diesen Zutaten bereitest du ganz einfach deine eigene Spaghetti-Kürbis-Pizza zu und bringst Abwechslung auf den Tisch!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Spaghetti-Kürbis-Pizza

Step 1: Spaghetti-Kürbis kochen
Steche mit einer Gabel in die Schale des Spaghetti-Kürbis und lege ihn für etwa 10 Minuten in die Mikrowelle, bis er weich ist. Halbiere ihn anschließend vorsichtig und entferne die Kerne. Der Kürbis sollte leicht auseinanderfallen und so bereit für die weitere Verarbeitung sein.

Step 2: Kürbis zerkleinern
Nutze eine Gabel, um das Fruchtfleisch des gekochten Kürbis in lange, spaghettiartige “Nudeln” zu zerkratzen. Gib die zerkleinerten Spaghetti-Kürbis-Nudeln in ein Küchentuch und presse überschüssige Feuchtigkeit heraus, um eine knusprige Pizzakruste zu gewährleisten.

Step 3: Flüssigkeit entfernen
Ring die zerkleinerten Kürbisnudeln gut aus. Dies ist ein entscheidender Schritt, sodass die Spaghetti-Kürbis-Pizza später nicht matschig wird. Pass auf, dass du genug Flüssigkeit herausholst, um die bestmögliche Textur zu erreichen.

Step 4: Ofen vorheizen und Mischung vorbereiten
Heize den Ofen auf 200 °C vor. In einer großen Schüssel schlage die Eier, füge das koschere Salz, die italienische Gewürzmischung und den frisch geriebenen Parmesan hinzu. Rühre alles gut um, bis eine homogene Mischung entsteht, und füge dann die zerkleinerten Kürbisnudeln hinzu.

Step 5: Kruste formen
Verteile die Kürbismischung gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech und forme sie mit deinen Händen zu einem 25 cm großen Kreis. Achte darauf, dass die Ränder gut geformt sind, um die Beläge später gut zu halten.

Step 6: Kruste backen
Auf der mittleren Schiene des vorgeheizten Ofens die Spaghetti-Kürbis-Kruste für 15 bis 18 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgebacken ist. Behalte sie im Auge – sie sollte am Rand knusprig und in der Mitte fest sein.

Step 7: Beläge hinzufügen
Nehme die gebackene Kruste aus dem Ofen und verteile die Pizzasoße gleichmäßig darauf. Belege die Pizza nach Wunsch mit geriebenem Mozzarella, Pepperoni oder deinem Lieblingsgemüse.

Step 8: Fertigstellen und Servieren
Setze die Pizza für weitere 10 bis 12 Minuten zurück in den Ofen, bis der Käse schmilzt und goldbraun ist. Lass die Spaghetti-Kürbis-Pizza kurze Zeit abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest und servierst.

Spaghetti-Kürbis-Pizza Variationen und Alternativen

Entdecke, wie du deine Spaghetti-Kürbis-Pizza noch kreativer gestalten kannst! Lass deiner Fantasie freien Lauf und passe das Rezept nach deinem Geschmack an.

Vegan: Ersetze den Parmesan durch Hefeflocken, um eine pflanzliche Variante zu erhalten, die ebenso schmackhaft ist. Ideal für alle, die tierische Produkte meiden möchten.
Glutenfrei: Nutze glutenfreies Mehl zur Bindung, wenn du eine festere Kruste bevorzugst. Das sorgt für zusätzliche Stabilität ohne Gluten.
Mediterrane Note: Füge getrocknete Oliven oder gehackte frische Kräuter in die Mischung, um deiner Pizza einen Mittelmeer-Touch zu verleihen.
Scharf: Mische etwas Chilipulver oder frische Jalapeños in die Teigmischung für eine würzige Variante. Perfekt für Liebhaber von scharfen Aromen!
Zucchini hinzufügen: Kombiniere Spaghetti-Kürbis mit zerkleinerten Zucchini für zusätzliche Feuchtigkeit und einen frischen Geschmack. Achte darauf, auch hier die Flüssigkeit gut auszudrücken.
Cremige Variant: Verteile etwas Ricotta oder Frischkäse auf der Kruste, bevor du die anderen Beläge hinzufügst, um eine herrlich cremige Basis zu schaffen.
Fleischliebhaber: Für die Fleischfreunde unter uns: Ergänze die Pizza mit gebratenem Hähnchen oder Schinken für eine herzhaft-optionale Variante.
Bodenfüllung: Experimentiere mit einer gefüllten Spaghetti-Kürbis-Boot-Variante, indem du die Mischung zurück in die Kürbishälften gibst, anstatt sie als Kruste zu formen.

Um deine Erfahrung noch zu bereichern, warum nicht auch die Carnivore Pizza Muffins oder den Pepperoni Pizza Bomben ausprobieren? Diese Variationen könnten dir neue Inspirationen für deine eigene Küche bieten!

Was passt zur Spaghetti-Kürbis-Pizza?

Die perfekte Begleitung zur Spaghetti-Kürbis-Pizza verwandelt dein Essen in ein festliches Erlebnis voller Aromen und Frische.

Gemischter Salat: Ein knackiger, bunter Salat bringt frische Textur und balanciert die herzhaften Aromen der Pizza.
Knoblauchbrot: Das aromatische Knoblauchbrot ergänzt die Geschmacksvielfalt der Pizza und ist ideal zum Eintunken in die Soße.
Gegrilltes Gemüse: Mit leichtem, gegrilltem Gemüse erhältst du einen aromatischen Kontrast zur süßen Kürbisnote und eine zusätzliche Portion Nährstoffe.
Toskanischer Wein: Ein fruchtiger rotwein passt hervorragend zur Pizza und unterstreicht die italienischen Aromen, während er das Essen elegant abrundet.
Zitronensorbet: Ein erfrischendes Sorbet bringt eine süße, fruchtige Note nach dem herzhaften Hauptgericht und ist der perfekte Abschluss.
Hülsenfrucht-Salat: Ein gesunder Salat aus Linsen oder Kichererbsen bietet eine herzhafte Ergänzung mit viel Protein – ideal für eine vollwertige Mahlzeit.

Aufbewahrungstipps für Spaghetti-Kürbis-Pizza

Kühlschrank: Bewahre übrig gebliebene Spaghetti-Kürbis-Pizza in einem luftdichten Behälter auf, damit sie bis zu 3 Tage frisch bleibt.

Einfrieren: Du kannst die Pizza auch in Luftdicht verpackten Portionen einfrieren. Sie hält sich im Gefrierer bis zu 2 Monate. Achte darauf, sie gut einzuwickeln, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Aufwärmen: Zum besten Geschmack, erwärme die Pizza im Ofen bei 180°C für 10–15 Minuten, bis sie durch und der Käse wieder geschmolzen ist. Vermeide die Mikrowelle, da sie die Kruste weich machen kann.

Vorbereitungstipp: Wenn du planst, die Pizza für später aufzubewahren, kannst du auch die Kruste im Voraus backen, abkühlen lassen und dann einfrieren, bevor du die Beläge hinzufügst. So hast du eine schnelle, gesunde Option für die nächsten Tage!

Expertentipps für Spaghetti-Kürbis-Pizza

Richtig Entwässern: Achte darauf, den Spaghetti-Kürbis gründlich von überschüssiger Flüssigkeit zu befreien. So erhältst du eine knusprige Kruste, die nicht matschig wird.
Würze Deinen Teig: Verfeinere die Mischung mit zusätzlichem Knoblauchpulver oder roten Pfefferflocken, um der Spaghetti-Kürbis-Pizza mehr Geschmack zu verleihen.
Mikrowelle im Blick: Wenn du den Kürbis in der Mikrowelle garst, achte genau darauf, damit er nicht anbrennt. Eine gleichmäßige Hitze ist entscheidend.
Variationsmöglichkeiten nutzen: Experimentiere mit verschiedenen Belägen und Gewürzen, um deine persönliche Lieblingsversion der Spaghetti-Kürbis-Pizza zu kreieren.
Kruste nicht zu dick: Achte darauf, die Kürbismischung gleichmäßig auszurollen, damit die Kruste beim Backen gut durchgart und nicht zu dick wird.

Vorabzubereitung der Spaghetti-Kürbis-Pizza

Diese Spaghetti-Kürbis-Pizza ist perfekt für die spontane Essensplanung! Du kannst den Spaghetti-Kürbis bis zu 24 Stunden im Voraus kochen und das Fruchtfleisch weiter verarbeiten. Koche den Kürbis, wie im Rezept beschrieben, und bewahre die zerkleinerten “Nudeln” in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Um die Qualität zu erhalten, vergiss nicht, die überschüssige Flüssigkeit gründlich herauszupressen. Wenn du bereit bist zu servieren, mische einfach die vorbereitete Kürbisfüllung mit den restlichen Zutaten und forme die Kruste, bevor du sie für 15-18 Minuten backst. So hast du eine köstliche, frische Pizza mit minimalem Aufwand und viel Zeitersparnis an hektischen Abenden!

Spaghetti-Kürbis-Pizza Rezept FAQs

Wie wähle ich den besten Spaghetti-Kürbis aus?
Wähle einen Spaghetti-Kürbis, der fest und schwer für seine Größe ist. Achte darauf, dass die Schale glatt ist und keine dunklen Flecken oder Druckstellen aufweist. Idealerweise sollte der Kürbis eine leuchtend gelbe Farbe haben.

Wie lange kann ich die übrig gebliebene Spaghetti-Kürbis-Pizza im Kühlschrank aufbewahren?
Bewahre die übrig gebliebene Spaghetti-Kürbis-Pizza in einem luftdichten Behälter auf, damit sie bis zu 3 Tage frisch bleibt. Achte darauf, sie gut abzudecken, um ein Austrocknen zu verhindern.

Wie friere ich die Spaghetti-Kürbis-Pizza am besten ein?
Um die Pizza einzufrieren, lasse sie vollständig abkühlen und schneide sie in Portionen. Wickele jede Portion in Frischhaltefolie und lege sie in einen gefrierfesten Beutel. So hält sie sich im Gefrierer bis zu 2 Monate. Achte darauf, die Luft möglichst herauszudrücken, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Was kann ich tun, wenn die Kruste nicht knusprig wird?
Wenn die Kruste nicht knusprig ist, kann das daran liegen, dass zu viel Feuchtigkeit im Kürbis verblieben ist. Achte darauf, die zerrissenen Kürbisnudeln gründlich auszudrücken, bevor du sie mit den anderen Zutaten vermischst. Wenn du das nicht schon getan hast, versuche zudem, die Kruste länger zu backen, bis sie goldbraun ist.

Sind in den Zutaten Allergene enthalten?
Dieses Rezept enthält Eier und Parmesan, die Allergene sein können. Du kannst die Eier durch eine Mischung aus Leinsamen und Wasser ersetzen (1 Esslöffel Leinsamenmehl mit 2,5 Esslöffeln Wasser), um eine vegane Version zu kreieren. Zudem kannst du Parmesan durch Nährhefe ersetzen, um das Rezept ebenfalls vegan zu halten.

Ist diese Spaghetti-Kürbis-Pizza für spezielle Diäten geeignet?
Ja, die Spaghetti-Kürbis-Pizza ist glutenfrei und eignet sich hervorragend für Low-Carb- und Paleo-Diäten. Du kannst die Beläge nach deinen diätetischen Bedürfnissen anpassen und sogar nur Gemüse verwenden, um eine vegetarische Option zu machen.