Name: Hähnchen-Satay mit Erdnusssauce einfach selbst machen
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 65 min
Ingredients: 200 ml Kokosmilch (Vollfett-Kokosmilch verwenden); 500 g Hähnchenschenkel (Kann durch Hähnchenbrust ersetzt werden); 2 TL Currypulver (Clives oder Keens empfohlen); 2 EL rote Currypaste (Marke Maesri sorgt für das beste Aroma); 1 EL weißer Zucker (Brauner Zucker kann als Ersatz verwendet werden); 1 TL Salz (Koscher- oder Kochsalz verwenden); 150 g Erdnussbutter (100% Erdnüsse, ohne Zusatzstoffe); 3 EL Sojasauce (Dunkle Sojasauce bevorzugt); 2 EL Apfelessig (Kann mit weißem Essig substituiert werden); 100 ml Kokosmilch (Restliche Kokosmilch aus der Marinade); 50 g Erdnüsse (Fein gehackt); 2 Stk Limettenviertel (Für einen spritzigen Kick)

Wenn der Grill angeheizt wird und der verlockende Duft von mariniertem Hähnchen in der Luft liegt, kann ich kaum an mich halten. Heute lade ich euch ein, in die Welt der thailändischen Küche einzutauchen mit meinem Rezept für Hähnchen-Satay mit Erdnusssauce. Diese köstlichen Spieße sind nicht nur schnell zubereitet, sondern überzeugen auch mit ihrem saftigen Fleisch und dem unwiderstehlichen, cremigen Dip, der euch an ferne Strände und lebendige Märkte Thailands entführt. Egal, ob ihr ein schnelles Abendessen sucht oder eure Gäste mit einem besonderen Snack beeindrucken wollt, diese Leckerei wird garantiert zum Star auf jedem Tisch! Seid ihr bereit, die Aromen Thailands nach Hause zu holen?

Warum ist dieses Rezept ein Muss?

Einfachheit: Die Zubereitung ist kinderleicht und benötigt keine ausgefallenen Kochkünste – so kann jeder ein wenig thailändische Gourmetküche zaubern.

Vielseitigkeit: Egal, ob ihr Hähnchen, Rind oder Schwein bevorzugt, dieses Rezept lässt sich ganz nach eurem Geschmack anpassen.

Satte Aromen: Die Kombination aus Kokosmilch und spezieller Currypaste sorgt für einen intensiven, geschmackvollen Genuss, der jedem das Wasser im Munde zusammenlaufen lässt.

Perfektes Essen für Gesellschaft: Diese Spieße sind ideal für Partys oder gemütliche Abende mit Freunden – sie sind einfach zu teilen und erfreuen sich großer Beliebtheit.

Vorratstauglich: Die Erdnusssauce kann im Voraus zubereitet werden und hält sich gut im Kühlschrank – perfekt für stressfreie Wochenabende!

Wenn euch diese Aromen ansprechen, schaut euch auch mein Rezept für Brathaehnchen Und Reis an oder probiert die köstliche Keine Backen Erdnussbutter, um eure Geschmacksknospen weiter zu verwöhnen!

Hähnchen-Satay Zutaten

Für die Marinade

Kokosmilch – verleiht der Marinade und Sauce eine cremige, reichhaltige Note; am besten mit Vollfett-Kokosmilch.
Hähnchenschenkel – das Hauptprotein, bietet Saftigkeit und Genuss; kann durch Hähnchenbrust oder -filet ersetzt werden.
Currypulver – verstärkt den Geschmack mit warmen Gewürzen; jede Marke ist passend, Clives oder Keens werden empfohlen.
Rote Currypaste – ein wichtiger Geschmacksgeber in Marinade und Sauce; die Marke Maesri sorgt für das beste Aroma.
weißer Zucker – harmonisiert die Aromen in Marinade und Sauce; brauner Zucker kann als Ersatz verwendet werden.
Salz – hebt den Gesamteindruck hervor; Koscher- oder Kochsalz verwenden, die Menge bei feinem Tafelsalz reduzieren.

Für die Erdnusssauce

Erdnussbutter – grundlegend für die Erdnusssauce und sorgt für einen reinen Erdnussgeschmack; auf 100% Erdnüsse setzen, ohne Zusatzstoffe.
Sojasauce – bringt Tiefe in den Geschmack der Sauce; dunkle Sojasauce ist bevorzugt für ihre riche Farbe.
Apfelessig – sorgt für die notwendige Säure in der Erdnusssauce; kann mit weißem Essig substituiert werden.
Kokosmilch – die restliche Kokosmilch aus der Marinade wird hier genutzt für eine cremige Basis.

Für die Garnitur

Erdnüsse – fein gehackt zum Bestreuen der Sauce; optional für zusätzlichen Crunch.
Limettenviertel – bieten frische beim Servieren; perfekt für einen spritzigen Kick.

Mit diesen Zutaten könnt ihr das köstliche Hähnchen-Satay mit Erdnusssauce ganz einfach zubereiten. Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Hähnchen-Satay mit Erdnusssauce

Step 1: Spieße vorbereiten
Weicht die Bambusspieße für mindestens 2 Stunden in Wasser ein, damit sie beim Grillen nicht verbrennen. Währenddessen bereitet ihr die Marinade für das Hähnchen vor, damit die Aromen gut einziehen können. So könnt ihr sicherstellen, dass die Spieße beim Grillen schön saftig und aromatisch bleiben.

Step 2: Marinade mixen
In einer großen Schüssel vermischt ihr die Kokosmilch, Currypulver, Zucker, rote Currypaste und Salz. Gebt die Hähnchenschenkel dazu und vermengt alles gut, sodass das Fleisch gleichmäßig mit der Marinade überzogen ist. Lasst das Hähnchen mindestens 20 Minuten marinieren, um die Aromen des Hähnchen-Satay mit Erdnusssauce richtig zur Geltung zu bringen.

Step 3: Hähnchen aufspießen
Nachdem das Hähnchen mariniert ist, nehmt die eingeweichten Spieße und stecht jeweils 4-5 Stücke Hähnchen auf. Stellt sicher, dass die Stücke gleichmäßig verteilt sind, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Diese Spieße sind die Grundlage für euren köstlichen Hähnchen-Satay, und das Spießen sorgt für eine schöne Präsentation.

Step 4: Spieße grillen
Erhitzt etwas Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Legt die Spieße vorsichtig in die Pfanne und bratet sie etwa 3 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Ihr könnt auch einen Grill verwenden, um einen zusätzlichen rauchigen Geschmack zu erzielen, der perfekt zum Hähnchen-Satay mit Erdnusssauce passt.

Step 5: Erdnusssauce zubereiten
Für die Erdnusssauce kombiniert ihr die restliche Kokosmilch mit Erdnussbutter, Sojasauce und Apfelessig in einem kleinen Topf. Erwärmt die Mischung bei mittlerer bis niedriger Hitze und lasst sie 5 Minuten köcheln, bis die Sauce dickflüssig ist. Rührt regelmäßig um, damit die Sauce nicht anbrennt und eine cremige Konsistenz erreicht.

Step 6: Sauce anpassen und servieren
Falls die Erdnusssauce zu dick ist, könnt ihr sie mit etwas Wasser verdünnen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Überprüft den Geschmack und passt die Würze nach Belieben an. Serviert die Hähnchen-Satay-Spieße warm, garniert mit gehackten Erdnüssen und frischen Limettenvierteln für einen spritzigen Kick, der den Genuss perfekt abrundet.

Was passt gut zu Hähnchen-Satay mit Erdnusssauce?

Genießt eine köstliche Kombination, die sowohl Geschmack als auch Textur harmonisch vereint und den Genuss eurer Speisen steigert.

Dampfender Jasminreis: Perfekt, um die Aromen der Erdnusssauce aufzusaugen und ein vollwertiges Erlebnis zu schaffen. Serviert mit frischem Koriander ist er ein Muss!
Cremige Kokosreis: Die zusätzliche Kokosnote harmoniert wunderbar mit dem Hähnchen und sorgt für eine tropische Geschmacksexplosion. Ideal für ein Abenteuer in der thailändischen Küche.
Frische Asiatische Slaw: Diese knackige Mischung aus Weißkohl, Karotten und einem spritzigen Dressing bringt Frische und Textur ins Spiel. Ein großartiger Kontrast zu den saftigen Spießen.
Erfrischende Gurkensalat: Mit einem Hauch von Limette ist dieser Salat die perfekte Beilage, die pikante Erdnusssauce auszugleichen und euren Gaumen zu beleben.
Kalter Thai-Eistee: Diese süße, cremige Erfrischung rundet das Essen ab und bietet eine köstliche Balance zu den kräftigen Aromen des Hähnchen-Satay.
Fruchtige Mango-Salsa: Diese süß-scharfe Mischung passt wunderbar zu Hähnchen und gibt jedem Bissen eine lebendige, fruchtige Note.

Diese Kombinationen machen euer Hähnchen-Satay mit Erdnusssauce zu einem unvergesslichen Erlebnis, das jeden Tisch zum Strahlen bringt!

Hähnchen-Satay mit Erdnusssauce Variationen

Entdeckt die zahlreichen Möglichkeiten, die euch helfen, dieses Rezept nach eurem Geschmack anzupassen und zu verfeinern.

Rindfleisch-Satay: Tauscht das Hähnchen gegen Rindfleisch für einen kräftigeren Geschmack. Rindfleisch passt wunderbar zu der Erdnusssauce und sorgt für eine herzliche Mahlzeit.
Vegetarische Option: Verwendet Tofuwürfel oder Gemüsespieße anstelle von Fleisch. Marinieren und grillen, bis sie schön knusprig sind, für eine großartige Geschmackskombination.
Schärfere Currypaste: Wenn ihr es würziger mögt, wechselt zu einer schärferen Currypaste oder fügt frische Chili hinzu. So wird das Gericht besonders aufregend und herzhaft.
Nussfreie Sauce: Für eine allergiefreundliche Version könnt ihr Sonnenblumenkernbutter anstelle von Erdnussbutter verwenden. Auch lecker und cremig!
Asiatischer Twist: Fügt einen Spritzer Limettensaft und etwas geriebenen Ingwer zur Erdnusssauce hinzu, um eine frische Note zu erhalten. Der Geschmack wird erhellend und belebend.
Fruchtige Note: Gebt ein wenig Mango- oder Ananassaft zur Marinade hinzu, um dem Hähnchen eine süße, fruchtige Dimension zu verleihen. Eine unerwartete, aber erfrischende Wendung!

Wollt ihr mehr von meiner Küche ausprobieren? Schaut euch auch mein Rezept für Rotisserie Hahnchen Auflauf an oder genießt das leckere Brathaehnchen Und Reis, um noch mehr Vielfalt auf euren Tisch zu bringen!

Expert Tips für Hähnchen-Satay mit Erdnusssauce

Längere Marinierzeit: Mariniert das Hähnchen idealerweise 1-2 Stunden, um sicherzustellen, dass die Aromen tief in das Fleisch eindringen und ein köstliches Hähnchen-Satay mit Erdnusssauce entsteht.
Grill-Optionen: Für authentisches Grillaroma empfehle ich, die Spieße auf einem Holzkohlegrill zuzubereiten. Der Rauchgeschmack macht das Gericht noch schmackhafter.
Erdnusssauce anpassen: Achtet darauf, die Konsistenz der Erdnusssauce nach eurem Geschmack zu regulieren. Fügt schrittweise Wasser hinzu, um eine cremige, aber nicht zu dünne Sauce zu erhalten.
Hähnchen gleichmäßige Stücke: Schaut, dass die Hähnchenstücke gleichmäßig groß sind, sodass sie gleichmäßig garen und alle gleich zart und saftig bleiben.
Vorbereitung ist alles: Bereitet die Marinade und die Erdnusssauce vor, bevor ihr mit dem Grillen beginnt. So spart ihr Zeit und könnt euch auf das Grillen konzentrieren.

Lagerungstipps für Hähnchen-Satay mit Erdnusssauce

Raumtemperatur:: Lässt sich das marinierte Hähnchen nicht sofort zubereiten, sollte es nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen. Dadurch bleibt die Frische erhalten.

Kühlschrank:: Reste des Hähnchen-Satay können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lagert sie in einem luftdichten Behälter, um Austrocknen zu verhindern.

Gefrierschrank:: Für eine längere Lagerung kann das marinierte Hähnchen bis zu 3 Monate eingefroren werden. Verwendet einen gefriergeeigneten Behälter und beschriftet ihn mit dem Datum.

Wiederaufwärmen:: Zum Erwärmen die Spieße im Ofen bei 180 °C etwa 10 Minuten aufwärmen oder auf dem Grill für zusätzlichen Geschmack erhitzen. Serviert sie mit frischer Erdnusssauce für ein köstliches Erlebnis!

So bereitest du das Hähnchen-Satay mit Erdnusssauce im Voraus vor

Die Vorbereitung des Hähnchen-Satay mit Erdnusssauce ist ideal für beschäftigte Köche! Du kannst die Marinade bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und das Hähnchen darin marinieren, um einen intensiven Geschmack zu gewährleisten. Zusätzlich lässt sich die Erdnusssauce bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Denke daran, die Sauce in einem luftdichten Behälter zu lagern, um die Cremigkeit zu bewahren. Wenn du bereit bist zu servieren, grillst die marinierten Spieße einfach für etwa 6 Minuten und erhitzt die vorbereitete Erdnusssauce in einem Topf, um sie warm zu genießen. So sparst du Zeit und genießt dennoch die köstliche Aromen des Hähnchen-Satay mit Erdnusssauce!

Hähnchen-Satay mit Erdnusssauce Recipe FAQs

Welche Hähnchenteile sind am besten für das Satay?
Für das beste Ergebnis empfehle ich, Hähnchenschenkel zu verwenden, da sie saftiger und geschmackvoller sind. Du kannst jedoch auch Hähnchenbrust oder -filet verwenden, wenn du es magst. Achte darauf, das Fleisch gleichmäßig zu schneiden, damit es gleichmäßig gart.

Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?
Reste des Hähnchen-Satay können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, am besten in einem luftdichten Behälter. Um die Frische zu erhalten, solltest du sicherstellen, dass der Behälter gut verschlossen ist.

Kann ich die Hähnchen-Satay-Spieße einfrieren?
Absolut! Du kannst das marinierte Hähnchen bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Lege die Spieße in einen gefriergeeigneten Behälter oder einen Gefrierbeutel, und vergiss nicht, das Datum darauf zu schreiben. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen.

Wie kann ich die Erdnusssauce anpassen?
Wenn deine Erdnusssauce zu dick ist, kannst du sie ganz einfach mit etwas Wasser oder zusätzlicher Kokosmilch verdünnen. Rühre schrittweise, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Du kannst auch mehr Sojasauce oder einen Spritzer Limettensaft hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.

Kann ich eine glutenfreie Variante der Erdnusssauce machen?
Ja, du kannst eine glutenfreie Variante herstellen, indem du Tamari anstelle von normaler Sojasauce verwendest. Achte beim Kauf von Erdnussbutter darauf, eine Marke zu wählen, die glutenfrei ist, um sicherzustellen, dass dein Hähnchen-Satay mit Erdnusssauce für alle geeignet ist.