Name: Doppelte Umami-Pilzsuppe für herzliche Genussmomente
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 4 Esslöffel ungesalzene Butter (kann durch Olivenöl ersetzt werden); 1 Stück Zwiebel (gelbe Zwiebeln sind eine gute Alternative); 3 Zehen Knoblauch (nach persönlichem Geschmack anpassen); 8 Unzen Cremini-Pilze (weiße Champignons können verwendet werden); 8 Unzen Shiitake-Pilze (vorher rehydrieren, wenn getrocknet); 0.25 Tasse Allzweckmehl (glutenfreies Mehl als Ersatz möglich); 3 Tassen Gemüsebrühe (selbstgemacht oder natriumarme Varianten); 2 Teelöffel frische Thymianblätter (½ Teelöffel getrockneter Thymian als Ersatz); 1 Stück getrocknetes Lorbeerblatt (vor dem Servieren entfernen); 0.25 Tasse Kikkoman® Teriyaki Takumi, Gochujang Spicy Miso (Miso-Paste kann als Alternative dienen); Salz und Pfeffer (nach diätetischen Bedürfnissen anpassen); 1 Tasse Schlagsahne (für leichtere Variante Kokosnusscreme verwenden)

Es gibt nichts Besseres, um einen grauen, kalten Tag zu vertreiben, als eine große Schüssel Doppelte Umami-Pilzsuppe. Die kraftvolle Fusion von cremini und shiitake Pilzen sorgt nicht nur für einen reichen, erdigen Geschmack, sondern macht diese vegetarische Köstlichkeit auch zu einem Genuss für alle Sinne. Diese herzhafte Suppe ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch perfekt für gesellige Abende, wenn man sich mit Freunden oder der Familie zusammen setzt. In weniger als 30 Minuten wird sie zu einem cremigen Erlebnis, das die Seele wärmt und zugleich überzeugt. Neugierig, wie du dieses Rezept ganz einfach in deine Küche integrieren kannst? Lass uns eintauchen!

Warum ist diese Pilzsuppe so besonders?

Reichhaltiger Geschmack: Die Kombination aus cremini und shiitake Pilzen sorgt für ein unvergleichliches umami Erlebnis, das deine Geschmacksknospen erfreut.

Schnelle Zubereitung: In weniger als 30 Minuten kannst du diese herzhafte Suppe genießen, ideal für hektische Wochentage!

Vielseitig einsetzbar: Perfekt als leichter Snack oder als herzhaftes Hauptgericht, serviert mit knusprigem Brot oder einem frischen Salat.

Wärmt die Seele: Diese cremige, köstliche Suppe ist wie eine Umarmung in einer Schüssel – genau das richtige für kalte Tage!

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Doppelte Umami-Pilzsuppe Zutaten

• Bereit, den köstlichen Geschmack zu entdecken? Hier sind die Zutaten, die du für die Zubereitung benötigst:

Für die Basis

Ungesalzene Butter – sorgt für Reichhaltigkeit und Geschmack; kann durch Olivenöl ersetzt werden für eine milchfreie Version.
Zwiebel – gibt einen milden Zwiebelgeschmack; gelbe Zwiebeln sind eine gute Alternative.
Knoblauch – verleiht der Suppe ein robustes Aroma; menge nach persönlichem Geschmack anpassen.

Für die Pilze

Cremini-Pilze (8 oz) – erdige und fleischige Textur, die zum Umami Geschmack beiträgt; weiße Champignons können eine leichtere Option sein.
Shiitake-Pilze (8 oz) – bieten ein einzigartiges Aroma und Komplexität; getrocknete Shiitake-Pilze können ebenfalls verwendet werden – vorher rehydrieren.

Für die Suppe

Allzweckmehl (¼ Tasse) – fungiert als Verdickungsmittel; glutenfreies Mehl kann als Ersatz verwendet werden.
Gemüsebrühe (3 Tassen) – die Basis der Suppe für zusätzlichen Geschmack; selbstgemachte oder natriumarme Varianten sind empfehlenswert.
Frische Thymianblätter (2 Teelöffel) – verleihen einen aromatischen Kräutergeschmack; bei Bedarf kann ½ Teelöffel getrockneter Thymian verwendet werden.
Getrockneter Lorbeerblatt (1) – fügt subtile Tiefe hinzu; vor dem Servieren entfernen.
Kikkoman® Teriyaki Takumi, Gochujang Spicy Miso (¼ Tasse) – bringt reichen Geschmack und Schärfe, verstärkt das Umami; Miso-Paste kann als Alternative genutzt werden.
Salz und Pfeffer – zur geschmacklichen Abstimmung; je nach diätetischen Bedürfnissen anpassen.
Schlagsahne (1 Tasse) – sorgt für eine luxuriöse Cremigkeit; für eine leichtere Variante kann Kokosnusscreme oder Cashewcreme verwendet werden.

Genieße das Kochen dieser Doppelte Umami-Pilzsuppe und entdecke, wie einfach es ist, diese reichhaltige und herzliche vegetarische Köstlichkeit zuzubereiten!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Doppelte Umami-Pilzsuppe

Schritt 1: Butter schmelzen
Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer Hitze ungesalzene Butter, bis sie geschmolzen ist und leicht schäumt. Achte darauf, dass die Butter nicht braun wird, da sie ansonsten bitter werden könnte.

Schritt 2: Zwiebeln und Knoblauch anbraten
Füge die gehackten Schalotten und den gehackten Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie weich und duftend sind, etwa 3-4 Minuten. Rühre gelegentlich um, damit nichts anbrennt und die Aromen sich entfalten können.

Schritt 3: Pilze hinzufügen
Gib die Cremini- und Shiitake-Pilze in den Topf und koche sie, bis sie ihre Flüssigkeit freigeben und weich werden, etwa 5-6 Minuten. Diese Mischung wird eine reichhaltige Basis für die Doppelte Umami-Pilzsuppe schaffen.

Schritt 4: Mehl einrühren
Streue das Allzweckmehl über die Pilze und rühre es gut ein. Lass die Mischung für etwa eine Minute weiter braten, um eine leicht gebräunte Roux zu bilden, die der Suppe später die perfekte Konsistenz verleiht.

Schritt 5: Gemüsebrühe hinzufügen
Gieße langsam die Gemüsebrühe unter ständigem Rühren hinzu, um Klumpenbildung zu vermeiden. Koche die Mischung bei mittlerer Hitze weiter, bis sie anfängt zu köcheln, was etwa 5 Minuten dauert.

Schritt 6: Gewürze und Teriyaki hinzufügen
Füge die frischen Thymianblätter, das Lorbeerblatt und die Kikkoman Teriyaki Takumi hinzu. Bring die Suppe zum sanften Köcheln und lass sie für 20 Minuten kochen, damit sich die Aromen vollständig entfalten.

Schritt 7: Abschmecken und Servieren
Entferne das Lorbeerblatt und schmecke die Doppelte Umami-Pilzsuppe mit Salz und Pfeffer ab. Achte darauf, die Gewürze nach deinem Geschmack anzupassen.

Schritt 8: Sahne einrühren
Zum Schluss rühre die Schlagsahne ein und erhitze die Suppe kurz, bis sie wieder warm ist. Achte darauf, dass die Suppe nicht kocht, um die cremige Textur zu bewahren, bevor du sie servierst.

Expertentipps für Doppelte Umami-Pilzsuppe

Pilze gleichmäßig schneiden: Achte darauf, dass die Pilze gleichmäßig geschnitten sind, damit sie gleichmäßig garen und das Aroma ideal entfalten können.
Mehl vorsichtig einrühren: Rühre das Mehl langsam und kontinuierlich ein, um Klumpenbildung in der Doppelte Umami-Pilzsuppe zu vermeiden.
Geschmack anpassen: Schmecke die Suppe regelmäßig ab, besonders vor dem Hinzufügen der Sahne, um die perfekte Balance der Aromen zu erreichen.
Hochwertige Brühe verwenden: Nutze eine gute Gemüsebrühe oder bereite deine eigene zu, um den Umami-Geschmack der Suppe noch mehr zu intensivieren.
Deckel beim Köcheln verwenden: Decke den Topf während des Köchelns ab, um die Aromen zu konzentrieren und die Suppe besonders geschmacksintensiv zu machen.

Perfekte Vorbereitung für die Doppelte Umami-Pilzsuppe

Die Doppelte Umami-Pilzsuppe ist hervorragend geeignet für die Vorbereitung, um dir an hektischen Tagen Zeit zu sparen. Du kannst die gehackten Schalotten, den Knoblauch und die Pilze bereits bis zu 24 Stunden im Voraus vorbereiten und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Die Pilze solltest du gleichmäßig schneiden, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten und das Verfärben zu verhindern. Am Tag des Servierens musst du nur die vorbereiteten Zutaten in den Topf geben, die Brühe hinzufügen und die verbleibenden Schritte ausführen. Die Mischung kurz aufkochen, mit Sahne verrühren und auf niedriger Hitze erwärmen – so bleibt die Suppe genauso köstlich wie frisch zubereitet!

Was passt gut zur Doppelte Umami-Pilzsuppe?

Es gibt so viele köstliche Begleiter, die diese herzhafte Suppe perfekt ergänzen können und dein Essen zu einem Rundum-Erlebnis machen.

Knuspriges Baguette:
Die perfekt gebackene Kruste sorgt für einen wunderbaren Kontrast zur cremigen Suppe. Ein guter Dip macht jede Zugabe noch leckerer!
Frischer grüner Salat:
Ein leichter, knackiger Salat bringt eine frische Note, die die reichhaltige Suppe wunderbar ausbalanciert. Verwende ein leichtes Dressing, um die Aromen nicht zu überdecken.
Gebackene Kartoffel:
Eine einfach zubereitete, heiße Kartoffel kann eine sättigende Ergänzung sein. Sie nimmt die Geschmäcker auf und verleiht der Mahlzeit Substanz.
Vegetarische Frühlingsrollen:
Diese leichten Snacks bringen eine Knusprigkeit und frische Kräuter mit ins Spiel, die die erdigen Töne der Pilzsuppe wunderbar unterstreichen.
Rotwein:
Ein Glas kräftiger Rotwein kann die Umami-Elemente der Suppe weiter hervorheben. Wähle einen Wein mit gutem Körper, um die Komplexität zu ergänzen.
Zitronensorbet:
Ein kleiner Löffel dieses erfrischenden Desserts nach der Suppe sorgt für einen unerwarteten, fruchtigen Abschluss und reinigt den Gaumen.

Genieße die Vielfalt und die Aromen, die jede von diesen Beilagen zu deiner Doppelte Umami-Pilzsuppe beitragen können!

Variationen und Alternativen: Doppelte Umami-Pilzsuppe

Lass deiner Kreativität freien Lauf und personalisiere dieses Rezept nach deinem Geschmack!

Vegetarisch: Ersetze die Schlagsahne durch Kokosnusscreme für eine leichte, vegane Option.
Glutenfrei: Verwende glutenfreies Mehl, um die Suppe für glutenempfindliche Genießer geeignet zu machen. So bleibt der cremige Genuss dennoch intensiv und lecker.
Scharf: Füge rote Pfefferflocken hinzu, um der Suppe eine angenehme Schärfe zu verleihen. Diese kleine Anpassung kann den Geschmack wirklich aufpeppen und für ein aufregendes Geschmackserlebnis sorgen.
Pilzvielfalt: Experimentiere mit verschiedenen Pilzsorten wie Austernpilzen oder Portobello, um interessante Geschmäcker zu integrieren. Jede Pilzart bringt ein neues Aroma, das die Komplexität der Suppe bereichert.
Bursting with Flavor: Gib ein paar Spritzer Zitronensaft hinzu, um die Aromen zu beleben und ein frisches, leicht säuerliches Element hinzuzufügen. Dieser einfache Trick hat einen großen Einfluss auf die Gesamtbalance.
Herzhaft: Du kannst gekochte Quinoa oder Reis in die Suppe einrühren, um sie sättigender zu machen. Diese Ergänzung macht aus der Suppe eine vollständige Mahlzeit, perfekt für kalte Winterabende.
Umami-Power: Experimentiere mit einer anderen Miso-Paste wie weißem Miso für eine leichtere Umami-Note. Das verleiht der Suppe noch mehr Tiefe und erhöht den Nährwert.

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Aufbewahrungstipps für Doppelte Umami-Pilzsuppe

Kühlschrank: Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben.

Gefrierschrank: Friere die Suppe in portionsgerechten, gefriergeeigneten Behältern ein, um die Haltbarkeit auf bis zu 3 Monate zu verlängern.

Wiedererwärmen: Erwärme die gefrorene Doppelte Umami-Pilzsuppe langsam in einem Topf bei niedriger Hitze, bis sie vollständig durchgewärmt ist. Rühre gelegentlich, um eine gleichmäßige Erwärmung zu gewährleisten.

Zusätzlicher Tipp: Füge beim Erwärmen einen Schuss Gemüsebrühe oder Sahne hinzu, um die cremige Konsistenz wiederherzustellen.

Doppelte Umami-Pilzsuppe Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Pilze aus?
Achte darauf, dass die Cremini- und Shiitake-Pilze fest und glänzend sind. Vermeide Pilze mit dunklen Flecken oder einer schmierigen Oberfläche, da diese Anzeichen von Überreife sind. Wenn möglich, kaufe frische Pilze aus der Region, um das beste Aroma zu erzielen.

Wie lange kann ich Reste im Kühlschrank aufbewahren?
Die Doppelte Umami-Pilzsuppe kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch bleiben. Stelle sicher, dass die Suppe vollständig abgekühlt ist, bevor du sie in den Kühlschrank stellst, um eine optimale Frische zu gewährleisten.

Kann ich die Suppe einfrieren?
Ja, du kannst die Doppelte Umami-Pilzsuppe bis zu 3 Monate lang einfrieren. Fülle die Suppe in gefriergeeignete Behälter oder Zip-Beutel, lasse genügend Platz für die Ausdehnung und beschrifte sie mit Datum und Inhalt. Beim Erwärmen verwende eine niedrige Hitze, um die cremige Konsistenz zu bewahren.

Wie kann ich verhindern, dass meine Suppe klumpig wird?
Um Klumpen zu vermeiden, rühre das Allzweckmehl gründlich in die Pilzmischung ein, bevor du die Gemüsebrühe hinzufügst. Gieße die Brühe langsam und rühre dabei permanent, bis die Mischung glatt ist. Dies hilft, eine gleichmäßige Textur zu erreichen, die der Suppe eine angenehme Konsistenz verleiht.

Gibt es diätetische Überlegungen bei dieser Suppe?
Die Doppelte Umami-Pilzsuppe ist vegetarisch und kann leicht veganisiert werden, indem du die Schlagsahne durch Kokosnusscreme oder Cashewcreme ersetzt. Achte darauf, glutenfreies Mehl zu verwenden, wenn du eine glutenfreie Option benötigst. Diese Suppe ist auch reich an Nährstoffen und ideal für Allergiker, die nach köstlichen Alternativen suchen.

Kann ich die Suppe mit anderen Zutaten anpassen?
Absolut! Du kannst die Mischung variieren, indem du andere Pilzsorten wie Austern- oder Portobello-Pilze hinzufügst. Für mehr Textur empfehle ich, etwas gekochten Quinoa oder Reis unterzuheben. Gewürze wie rote Pfefferflocken können ebenfalls für einen zusätzlichen Kick sorgen. Sei kreativ und passe die Suppe nach deinem Geschmack an!

Doppelte Umami-Pilzsuppe Recipe FAQs