Name: Chimichurri Butter: Dein neues Lieblingsgewürz
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 360 min
Ingredients: 1 Tasse Frische Petersilie (Hauptzutat für Frische und Aroma); 1/2 Tasse Frischer Koriander (Kann durch mehr Petersilie ersetzt werden); 3 Stück Knoblauch (Verleiht der Butter reichhaltigen Geschmack); 2 Esslöffel Rotweinessig (Sorgt für Säure und Helligkeit); 1/2 Tasse Extra natives Olivenöl (Wähle ein hochwertiges Öl für besten Geschmack); 1 Teelöffel Getrockneter Oregano (Verstärkt das Kräuterprofil); 1/2 Teelöffel Rote Pfefferflocken (Nach Geschmack, sorgen für eine Prise Schärfe); Koscheres Salz; Schwarzer Pfeffer; 2 Stangen Weiche Butter (Basis für die Compound Butter)

Während ich neulich in meinem Garten stand und die frischen Kräuter betrachtete, kam mir die Idee, etwas Außergewöhnliches auszuprobieren: Chimichurri Butter. Diese köstliche Komposition aus würziger Chimichurri-Sauce und zarter Butter ist ein wahrer Genuss für alle, die frische Aromen lieben. Der Fokus liegt auf der Vielseitigkeit dieses aromatischen Aufstrichs – perfekt für gegrilltes Fleisch, gebratenes Gemüse oder sogar zum Verfeinern von Rührei. Mit dieser einfachen, aber beeindruckenden Rezeptur kannst du im Handumdrehen jedem Gericht einen intensiven Kick verleihen. Und das Beste? Du kannst die Kräuter ganz nach deinem Geschmack variieren. Bist du bereit, deine Kochkünste auf ein neues Level zu heben?

Warum ist Chimichurri Butter ein Muss?

Vielseitigkeit: Diese Butter ist nicht nur für Steak oder Fisch gedacht! Nutze sie für gebratenes Gemüse, auf frisch gebackenem Brot oder sogar in Rührei – die Möglichkeiten sind endlos.

Einfach und schnell: In weniger als 30 Minuten zauberst du eine herzhafte Ergänzung für jedes Gericht, ohne großartige Kochkünste.

Frischer Geschmack: Die Kombination aus Kräutern und knoblaucharomatischem Buttergeschmack wird deine Geschmäcker explodieren lassen.

Gesunde Wahl: Glutenfrei und mit frischen Zutaten zubereitet, ist diese Mischung eine gesunde Alternative zu vielen Fertigprodukten.

Einfrieren möglich: Du kannst große Mengen zubereiten und die Butter für mehrere Monate einfrieren. So hast du jederzeit einen schnellen Geschmacksboost parat.

Für jeden geeignet: Egal ob du ein Profi in der Küche bist oder einfach nur schnelle und köstliche Mahlzeiten zaubern möchtest, dieses Rezept ist für jeden einfach umsetzbar!

Chimichurri Butter Zutaten

Für die Chimichurri-Sauce

Frische Petersilie – Hauptzutat für Frische und Aroma; du kannst auch Koriander verwenden, wenn du das bevorzugst.
Frischer Koriander – Fügt eine einzigartige, kräuterige Note hinzu; ersetze ihn durch mehr Petersilie für einen milderen Geschmack.
Knoblauch (2-3 Zehen) – Verleiht der Butter reichhaltigen Geschmack; verwende gerösteten Knoblauch für eine süßere Note.
Rotweinessig (2 Esslöffel) – Sorgt für Säure und Helligkeit; ersetze ihn durch Limetten- oder Zitronensaft für eine andere Note.
Extra natives Olivenöl (½ Tasse) – Hilft, die Chimichurri zu emulgieren und verleiht Reichhaltigkeit; wähle ein hochwertiges Öl für den besten Geschmack.
Getrockneter Oregano (1 Teelöffel) – Verstärkt das Kräuterprofil; verwende frischen Oregano für einen lebhafteren Geschmack.
Rote Pfefferflocken (½ Teelöffel, nach Geschmack) – Sorgt für eine Prise Schärfe; frische Jalapeños können für einen würzigeren Kick eingesetzt werden.
Koscheres Salz und schwarzer Pfeffer – Würzen zur Geschmacksverstärkung; passe nach deinem Geschmack an.

Für die Butter

Weiche Butter (2 Stangen, je 8 Unzen) – Basis für die Compound Butter; achte darauf, dass sie Raumtemperatur hat, damit sie gut vermischt werden kann.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Chimichurri Butter

Step 1: Chimichurri vorbereiten
Gib frisch gehackte Petersilie, Koriander, Knoblauch, Rotweinessig, Olivenöl, Oregano, rote Pfefferflocken, Salz und Pfeffer in eine Küchenmaschine. Mixe die Zutaten auf mittlerer Stufe, bis eine grobe, aber gut emulgierte Paste entsteht. Dies dauert etwa 1–2 Minuten. Du solltest eine lebendige, grüne Mischung sehen, die eine kräftige und frische Note verspricht.

Step 2: Mit der Butter vermischen
Nimm eine große Schüssel und gib die weiche Butter hinzu. Füge die vorbereitete Chimichurri-Mischung dazu. Mit einer Gabel oder einem Handmixer verrührst du die Inhalte gründlich, bis alles gut vermischt ist und eine einheitliche Farbe erreicht ist. Die Mischung sollte cremig wirken und die Butter sollte gleichmäßig grün gefärbt sein, was etwa 3–5 Minuten in Anspruch nehmen könnte.

Step 3: Formen und lagern
Lege ein Stück Frischhaltefolie auf die Arbeitsfläche und gib die Chimichurri-Butter in die Mitte. Forme die Mischung vorsichtig mit Hilfe der Folie zu einer zylindrischen Rolle. Wickele die Folie straff um die Butter und verschließe die Enden gut. Lege die Rolle mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank, damit sie fest wird. Nach dieser Zeit solltest du eine gut geformte und feste Butter haben.

Step 4: Servieren
Wenn die Chimichurri Butter fest ist, nimm sie aus dem Kühlschrank und entferne die Folie. Schneide die Butter in Scheiben und benutze sie nach Belieben. Sie schmilzt leicht über warmen Gerichten wie gegrilltem Fleisch oder Gemüse und verleiht jedem Bissen einen zarten, aromatischen Kick.

Was passt gut zu Chimichurri Butter?

Addiere zu deinen Gerichten mit dieser aromatischen Butter eine sinnliche Geschmacksexplosion und erstelle ein festliches Menü.

Gegrilltes Steak: Der reichhaltige Geschmack der Chimichurri Butter schmilzt perfekt über dem saftigen Fleisch und verstärkt das Aroma.
Geröstetes Gemüse: Die frische Kräutermischung bringt die natürliche Süße der Gemüse zur Geltung und gibt jedem Bissen das gewisse Etwas. Achte darauf, das Gemüse vorher leicht zu salzen.
Frisches Baguette: Die cremige Textur der Butter macht jeden Biss zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis. Ideal als Vorspeise oder zum Teilen!
Rührei: Ein Klecks der Chimichurri Butter verwandelt das einfache Frühstück in ein Gourmet-Erlebnis voller frischer Aromen und ist eine wunderbare Art, den Tag zu beginnen.
Salate: Verwende die Butter als Dressing für deine Lieblingssalate; sie bringt zusätzliche Tiefe und Geschmack und macht jeden Biss aufregend.
Weißwein: Ein spritziger Sauvignon Blanc ergänzt die frischen, Kräuteraromatik der Chimichurri Butter wunderbar und rundet dein Menü ab.

Perfekte Vorbereitungen für Chimichurri Butter

Chimichurri Butter eignet sich hervorragend für die Vorbereitung, wodurch du Zeit an geschäftigen Wochentagen sparen kannst! Du kannst die Chimichurri-Mischung bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten: einfach die Zutaten im Mixer pürieren und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Zudem kann die fertige Butter bis zu 3 Tage im Kühlschrank bleiben oder für mehrere Monate im Gefrierfach lagern. Wickele die Butter gut in Frischhaltefolie, um die Frische zu bewahren, und achte darauf, dass keine Luft eindringt. Wenn du bereit bist, sie zu verwenden, nimm die Butter aus dem Kühlschrank, schneide sie in Scheiben und lass sie kurz temperieren, bevor du sie über warme Speisen gibst – so bleibt der cremige, zarte Geschmack erhalten!

Chimichurri Butter Variationen

Entfalte die kreativen Möglichkeiten dieser köstlichen Butter, um deinen Gerichten noch mehr Geschmack zu verleihen!

Zitronensaft: Ersetze den Rotweinessig durch Zitronensaft für eine frische, zitrusartige Note, die die Aromen aufhellt. Perfekt für Fischgerichte!
Frühlingszwiebeln: Füge gehackte Frühlingszwiebeln hinzu für ein mildes Zwiebelaroma. Sie ergänzen die Kräuter wunderbar und sorgen für zusätzliche Frische.
Minze: Experimentiere mit frischer Minze für einen lezten Hauch von Frische. Ideal in Kombination mit Lamm oder für herzhafte Salate.
Frische Jalapeños: Tausche die roten Pfefferflocken gegen frische Jalapeños aus, wenn du eine ordentliche Portion Schärfe magst. Sie bringen eine lebendige Wärme in jedes Gericht.
Räucherpaprika: Ersetze die roten Pfefferflocken durch geräucherte Paprika, um deiner Butter einen rauchigen Geschmack zu verleihen. Diese Variation ist großartig für Grillgerichte.
Kräuter-Combo: Mische verschiedene frische Kräuter wie Basilikum und Dill für eine aufregende Geschmacksmischung. Diese Kombination ist eine wahre Geschmacksexplosion!
Nussbutter: Für eine nussige Variante, füge etwas geschmolzene Haselnussbutter hinzu. Das verleiht der Chimichurri Butter eine interessante Tiefe und Textur.
Koriander-Ersatz: Wenn du Koriander nicht magst, verwende einfach mehr Petersilie oder substituiere mit frischem Estragon – es wird eine ganz neue Geschmacksrichtung ergeben.

Du kannst auch die Kombinationen nach deinem persönlichen Geschmack anpassen. Jede dieser Ideen bringt neue Facetten in deinen Gerichten hervor. Probiere einen dieser Vorschläge aus und erweitere dein Repertoire auf unserem Blog!

Tipps für die beste Chimichurri Butter

Kräuterwahl: Frische Kräuter sind entscheidend für den Geschmack. Verwende Petersilie und Koriander frisch, um die volle Aromenvielfalt von Chimichurri Butter zu genießen.
Temperatur der Butter: Stelle sicher, dass die Butter zimmerwarm ist. So lässt sie sich einfacher mit der Chimichurri-Mischung vermengen und erzielt eine schöne, homogene Konsistenz.
Textur anpassen: Für eine grobere Textur, hacke die Kräuter von Hand oder benutze einen Stabmixer. Eine Küchenmaschine kann die Kräuter zu fein pürieren und die Textur verändern.
Abschmecken: Vergiss nicht, die Chimichurri-Mischung vor dem Mischen mit der Butter zu kosten. So kannst du die Gewürze nach deinem Geschmack anpassen und eine optimale Würze erzielen.
Lagerung: Bewahre die Chimichurri Butter in einem luftdichten Behälter oder fest verpackt auf, um die Frische der Kräuter zu erhalten. So bleibt der Geschmack länger erhalten.
Experimentieren: Scheue dich nicht, mit verschiedenen Kräutern oder Gewürzen zu experimentieren. Jede Variation von Chimichurri Butter eröffnet neue Geschmackserlebnisse!

Aufbewahrungstipps für Chimichurri Butter

Kühlschrank: Bewahre die Chimichurri Butter in einem luftdichten Behälter auf, wo sie bis zu 2 Wochen frisch bleibt. Achte darauf, dass sie gut verpackt ist, um das Aroma der frischen Kräuter zu bewahren.

Gefrierschrank: Du kannst die Butter problemlos für bis zu 6 Monate einfrieren. Rolle sie in Frischhaltefolie und dann in Alufolie, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Auftauen: Lass die gefrorene Chimichurri Butter einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor du sie verwendest. Sie kann auch direkt auf warmen Gerichten verwendet werden und schmilzt dabei wunderbar.

Verwendung: Verwende die Butter, sobald sie auf Zimmertemperatur gebracht wurde, um die volle geschmackliche Wirkung und die cremige Textur zu genießen.

Chimichurri Butter Rezept FAQs

Wie wähle ich die richtigen Kräuter aus?
Die Wahl der Kräuter ist entscheidend für das Aroma der Chimichurri Butter. Frische Petersilie und Koriander sind die Hauptbestandteile. Achte darauf, dass die Kräuter leuchtend und ohne dunkle Flecken sind. Ich empfehle dir, frisches Gemüse direkt vom Markt oder aus dem Garten zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen. Wenn du zarte Kräuter bevorzugst, kannst du auch Dill oder Schnittlauch ausprobieren.

Wie lange kann ich die Chimichurri Butter aufbewahren?
Die Chimichurri Butter kann bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn sie in einem luftdichten Behälter gelagert wird. Achte darauf, die Butter gut abzudecken, um die Frische der Kräuter zu erhalten. Wenn du die Butter länger aufbewahren möchtest, kannst du sie einfrieren, wo sie bis zu 6 Monate haltbar ist.

Wie friere ich die Chimichurri Butter richtig ein?
Um die Chimichurri Butter einzufrieren, forme die Mischung zunächst zu einer Rolle mit Frischhaltefolie. Wickele diese dann zusätzlich in Alufolie, um Gefrierbrand zu vermeiden. Beschrifte die Verpackung mit dem Datum und lege sie ins Gefrierfach. Wenn du die Butter verwenden möchtest, lasse sie einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen oder lege sie direkt auf ein warmes Gericht, wo sie schnell schmilzt.

Was kann ich tun, wenn die Butter nicht die richtige Konsistenz hat?
Falls deine Chimichurri Butter zu fest sein sollte, kann dies daran liegen, dass die Butter nicht weich genug war. Du kannst sie leicht erwärmen und mit einem Handmixer auflockern, bis sie die gewünschte Konsistenz hat. Wenn sie hingegen zu weich ist, lege sie einfach etwas länger in den Kühlschrank, um sie zu festigen.

Kann ich das Rezept an meine speziellen Ernährungsbedürfnisse anpassen?
Auf jeden Fall! Wenn du Allergien gegen bestimmte Kräuter oder Zutaten hast, kannst du sie ganz einfach ersetzen. Zum Beispiel kannst du den Koriander weglassen und stattdessen mehr Petersilie verwenden. Diese Chimichurri Butter ist glutenfrei und die Verwendung von frischen Zutaten macht sie zu einer gesunden Wahl für alle, die auf ihre Ernährung achten.