Name: Ingwer-Melasse-Sandwich-Kekse mit Buttercreme
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 52 min
Ingredients: 2 Tassen Allzweckmehl (Kann durch glutenfreie Mischung ersetzt werden.); 2 Teelöffel Gemahlener Ingwer (Frischer Ingwer für kräftigeren Geschmack.); 1 Teelöffel Gemahlener Zimt; 3/4 Tasse Unsulfuriertes Melasse (Alternativen: Honig oder Ahornsirup.); 1/2 Tasse Weiche Butter; 1/2 Tasse Zucker; 1/2 Tasse Brauner Zucker; 1 Stück Ei (Dient als Bindemittel.); 1 Teelöffel Backpulver; 1/2 Teelöffel Salz; 1 Tasse Puderzucker; 1/2 Tasse Ungesalzene Butter; 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Kürzlich, während ich in der Küche stand und die warmen Gewürze mischte, erwachte ein herrlicher Duft von Ingwer und Melasse. Diese Ingwer-Melasse-Sandwich-Kekse mit Buttercreme-Füllung sind ein absolutes Highlight für jede festliche Gelegenheit und die perfekte Lösung für all jene, die das Fast Food satthaben und sich nach einem süßen, hausgemachten Genuss sehnen. Mit ihrem weichen, zähen Biss und der cremigen Füllung bringen sie nicht nur Freude in die Herzen von Gästen, sondern sind auch in der Zubereitung schnell und unkompliziert. Diese Kekse lassen sich wunderbar im Voraus backen und werden immer ein Hit, egal ob bei gemütlichen Abenden mit Freunden oder als süße Überraschung für die Familie. Seid ihr bereit, eurer Küche einen Hauch von Festlichkeit zu verleihen?

Warum sind diese Kekse unwiderstehlich?

Einzigartiger Geschmack: Diese Ingwer-Melasse-Sandwich-Kekse vereinen die warme Note von Gewürzen mit einer süßen Buttercreme-Füllung, die einfach begeistert.

Einfachheit: Die Schritte sind unkompliziert und erfordern keine aufwendigen Techniken – perfekt für Anfänger und Profis.

Vielfältige Verwendung: Ideal für Feste oder als süßer Snack für den Alltag – sie passen zu jeder Gelegenheit.

Voraussichtliches Backen: Bereitet sie im Voraus zu und lagert sie für eine Last-Minute-Überraschung.

Kombinierbar: Persönliche Variationen sind möglich, von Schokoladenstückchen bis hin zu speziellen Buttercreme-Geschmäckern, um die Kekse noch spannender zu machen.

Lust auf mehr süße Inspiration? Schau dir auch unsere Keto Schokoladen Erdnussbutter oder Schokoladen Pfefferminz Kekse an!

Ingwer-Melasse-Sandwich-Kekse Zutaten

Für den Keksteig
• Allzweckmehl – Gibt den Keksen Struktur; kann durch eine glutenfreie Mischung ersetzt werden.
• Gemahlener Ingwer – Verleiht den Keksen ihren charakteristischen, würzigen Geschmack; frischer Ingwer sorgt für einen kräftigeren Geschmack.
• Gemahlener Zimt – Erhöht die Wärme im Geschmack.
• Unsulfuriertes Melasse – Sorgt für Süße und Feuchtigkeit; Honig oder Ahornsirup sind leichtere Alternativen.
• Weiche Butter – Macht die Kekse reichhaltig und zart.
• Zucker – Trägt zur Süße und Textur bei.
• Brauner Zucker – Sorgt für Feuchtigkeit und einen tieferen Geschmack; verbessert die Bräunung.
• Ei – Dient als Bindemittel und gibt den Keksen ihre Struktur.
• Backpulver – Hilft, die Kekse aufgehen zu lassen.
• Salz – Verstärkt die Aromen der Kekse.

Für die Buttercreme
• Puderzucker – Hauptzutat für die Buttercreme, sorgt für eine glatte Textur.
• Ungesalzene Butter – Macht die Füllung cremig und stabil.
• Vanilleextrakt – Fügt der Buttercreme Süße und Tiefe hinzu.

Mit diesen Zutaten zaubert ihr die perfekten Ingwer-Melasse-Sandwich-Kekse, die jeden Anlass versüßen!

Step-by-Step Instructions for Ingwer-Melasse-Sandwich-Kekse

Step 1: Ofen vorheizen
Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor. Legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier aus, um ein Ankleben der Kekse zu vermeiden. Während der Ofen heiß wird, haben Sie Zeit, die trockenen Zutaten vorzubereiten.

Step 2: Trockenbestandteile mischen
In einer großen Schüssel vermischen Sie das Allzweckmehl, den gemahlenen Ingwer, den gemahlenen Zimt, das Backpulver und das Salz gründlich. Mischen Sie diese trockenen Zutaten mit einem Schneebesen, bis alle Klumpen beseitigt sind und eine gleichmäßige Mischung entsteht.

Step 3: Butter und Zucker cremig rühren
In einer separaten Schüssel schlagen Sie die weiche Butter zusammen mit dem weißen und braunen Zucker, bis die Mischung hell und fluffig ist (ca. 3-5 Minuten). Verwenden Sie einen Handmixer oder eine Küchenmaschine, um sicherzustellen, dass die Mischung schön schaumig wird, was den Keksen eine zarte Textur verleiht.

Step 4: Eier und Melasse hinzufügen
Fügen Sie die Eier einzeln zur Buttermischung hinzu und schlagen Sie nach jedem Ei gut durch. Rühren Sie anschließend die unsulfuriertes Melasse ein, bis alles gründlich vermischt ist. Diese Mischung sorgt für die charakteristische Feuchtigkeit und den reichen Geschmack der Ingwer-Melasse-Sandwich-Kekse.

Step 5: Trocken- und Feuchtemischung kombinieren
Geben Sie die trockenen Zutaten langsam in die feuchte Mischung und falten Sie alles vorsichtig mit einem Spatel oder Löffel zusammen, bis es gerade so vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu übermischen, da dies die Textur der Kekse beeinflussen könnte.

Step 6: Keksformen und Backen
Verwenden Sie einen Esslöffel, um Teigportionen auf die vorbereiteten Backbleche zu setzen, wobei Sie mindestens 5 cm Abstand zwischen den Keksen lassen. Backen Sie die Kekse 10-12 Minuten lang, bis die Ränder fest, aber die Mitte noch weich ist. Sie sollten leicht goldbraun sein, wenn sie fertig sind.

Step 7: Abkühlen und Füllen
Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie auf dem Blech etwa 5 Minuten abkühlen, bevor Sie sie auf ein Gitterrost legen. Lassen Sie die Kekse vollständig abkühlen, damit die Buttercreme beim Füllen nicht schmilzt.

Step 8: Buttercreme zubereiten
Während die Kekse abkühlen, bereiten Sie die Buttercreme vor. Schlagen Sie die ungesalzene Butter mit dem Puderzucker in einer Schüssel cremig und fügen Sie Vanilleextrakt hinzu. Rühren Sie weiter, bis die Füllung leicht und schaumig ist, was ihr eine wunderbare Konsistenz verleiht.

Step 9: Kekse füllen
Nachdem die Kekse abgekühlt sind, verteilen Sie einen Löffel Buttercreme auf der Glatten Seite eines Kekses und setzen Sie einen anderen Keks darauf, um ein Sandwich zu bilden. Drücken Sie leicht, damit die Füllung herausquillt. Wiederholen Sie diesen Schritt mit den restlichen Keksen.

Step 10: Servieren und Genießen
Die Ingwer-Melasse-Sandwich-Kekse sind nun bereit zum Servieren! Bewahren Sie sie in einer luftdichten Dose auf, damit sie frisch bleiben. Diese süßen Leckereien sind perfekt für jede festliche Gelegenheit oder einfach zum Genießen bei einer Tasse Tee oder Kaffee.

Was passt zu Ingwer-Melasse-Sandwich-Keksen?

Mit ihren würzigen Aromen und süßen Buttercreme-Füllungen laden diese Kekse förmlich dazu ein, Teil eines besonderen Festmahls zu sein.

Kaffee oder Tee: Der warme Duft und die komplexen Geschmäcker dieser Getränke harmonieren perfekt mit den Gewürzen der Kekse.
Ein Klassiker, der die Sinne erweckt und jeden Biss der Kekse noch köstlicher macht.
Vanilleeis: Eine Kugel kühles Vanilleeis bringt die süßen Aromen so richtig zur Geltung und bietet einen perfekten Kontrast zu den Gewürzen.
Diese Kombination ist ein Desserttraum, der Geschmäcker miteinander vereint.
Frischer Obstsalat: Ein leichter, fruchtiger Salat bringt Frische in die süßen Kekse und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit.
Die lebendigen Farben und Fruchtaromen machen jeden Snack zu einem Genuss.
Süßer Punsch: Ein winterlicher Punsch mit Zimt und Orangen schmeckt hervorragend zu den Keksen und heizt die Stimmung auf.
Dieser köstliche Drink ist nicht nur schmackhaft, sondern lädt auch zur Geselligkeit ein.
Schokoladen- oder Nusstorte: Ein Stück reichhaltiger Schokoladentorte ergänzt die süßen Kekse auf wunderbare Weise.
Dies schafft einen dekadenten Nachtisch, der alle Schleckermäulchen begeistert.

Aufbewahrungstipps für Ingwer-Melasse-Sandwich-Kekse

• Raumtemperatur: Lagern Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 7 Tage, um ihre Frische zu bewahren.

• Kühlschrank: Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Kekse im Kühlschrank aufbewahren. Achten Sie darauf, sie gut zu verpacken, damit sie nicht austrocknen.

• Gefrierfach: Um die Ingwer-Melasse-Sandwich-Kekse bis zu 3 Monate frisch zu halten, frieren Sie sie ungefüllt ein. Trennen Sie die Kekse durch Backpapier, um ein Zusammenkleben zu verhindern.

• Wiedererwärmen: Lassen Sie gefrorene Kekse vor dem Servieren auf Zimmertemperatur kommen oder wärmen Sie sie kurz in der Mikrowelle auf, um die frisch gebackene Textur wiederherzustellen.

Ingwer-Melasse-Sandwich-Kekse Variationen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe diese köstlichen Kekse nach deinem Geschmack an!

Glutenfrei: Verwende eine glutenfreie Mehlmischung anstelle von Allzweckmehl, um die Kekse für alle zugänglich zu machen.
Frischer Ingwer: Nutze frischen Ingwer anstelle von gemahlenem, um den Keksen einen intensiveren, würzigen Kick zu verleihen.
Kekse mit Schokolade: Füge Schokoladenstückchen hinzu, um den Keks eine süße Überraschung und mehr Textur zu geben.
Zusätzliche Gewürze: Experimentiere mit Muskatnuss oder Nelken für eine noch aromatischere Geschmacksnote.
Aromatisierte Buttercreme: Verwende Frischkäse für die Buttercreme, um eine frische und herzhafte Note zu erzielen.
Pikante Variante: Integriere eine Prise Cayennepfeffer für einen feurigen Unterton, der die Süße harmonisch ergänzt.
Fruchtige Füllung: Ergänze die Buttercreme mit pürierten Himbeeren oder Erdbeeren für einen fruchtigen Akzent.
Nüsse: Mische gehackte Walnüsse oder Pekannüsse in den Teig, um zusätzliche Crunch und Geschmack zu bieten.

Diese Variationen bieten dir die Möglichkeit, die Ingwer-Melasse-Sandwich-Kekse ganz nach deinem persönlichen Geschmack zu gestalten. Wenn du auf der Suche nach weiteren süßen Inspirationen bist, werfen Sie einen Blick auf unsere weise Schokoladen Himbeer oder die Schokoladen Pfefferminz Kekse!

Vorbereitung der Ingwer-Melasse-Sandwich-Kekse für die Woche

Diese Ingwer-Melasse-Sandwich-Kekse sind perfekt für die Planung im Voraus! Sie können die Kekse bis zu 3 Tage vor dem Servieren backen und in einer luftdichten Dose aufbewahren, um ihre Frische zu bewahren. Für die Buttercreme-Füllung können Sie sie bis zu 1 Woche im Voraus zubereiten und im Kühlschrank lagern. Achten Sie darauf, die Keks- und Buttercreme-Füllung getrennt zu lagern, um ein Durchweichen der Kekse zu verhindern. Wenn Sie bereit sind, die Kekse zu servieren, füllen Sie die Buttercreme einfach zwischen die Kekse und genießen Sie eine festliche, hausgemachte Süßigkeit, die nicht nur Zeit spart, sondern auch köstlich bleibt!

Expert Tips

• Teig nicht übermixen: Vermeiden Sie es, den Teig nach Zugabe der trockenen Zutaten zu stark zu mixen, um die Zähigkeit Ihrer Ingwer-Melasse-Sandwich-Kekse zu erhalten.

• Kühlzeit nutzen: Wenn der Teig zu klebrig ist, kühlen Sie ihn für etwa 30 Minuten im Kühlschrank. Das erleichtert das Formen der Kekse.

• Abkühlzeit beachten: Lassen Sie die Kekse vollständig abkühlen, bevor Sie sie mit Buttercreme füllen. So schmilzt die Füllung nicht und bleibt stabil.

• Variationen ausprobieren: Fügen Sie Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzu, um den Keksen mehr Textur und Geschmack zu verleihen und Ihre persönliche Note zu setzen.

• Perfekte Backzeit: Beobachten Sie die Kekse beim Backen. Sie sollten am Rand goldbraun, aber in der Mitte noch weich sein – so bleiben sie schön saftig!

Ingwer-Melasse-Sandwich-Kekse Rezept FAQs

Wie wähle ich die richtigen Zutaten aus, insbesondere den Ingwer?
Achten Sie darauf, frische und aromatische Gewürze zu verwenden. Für den gemahlenen Ingwer ist es am besten, eine hochwertige Marke zu wählen, die nicht abgelaufen ist. Frischer Ingwer kann für einen intensiveren Geschmack verwendet werden, jedoch sollte er vor der Verwendung fein gerieben werden.

Wie sollte ich die Ingwer-Melasse-Sandwich-Kekse aufbewahren?
Lagern Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 7 Tage. Um die Frische länger zu erhalten, können Sie sie im Kühlschrank aufbewahren, achten Sie darauf, dass sie gut verpackt sind, um ein Austrocknen zu vermeiden.

Kann ich die Kekse einfrieren?
Absolut! Um die Kekse bis zu 3 Monate frisch zu halten, frieren Sie die ungefüllten Kekse ein. Legen Sie Backpapier zwischen die Kekse, damit sie nicht aneinander kleben. Um sie wieder aufzutauen, lassen Sie sie einfach bei Raumtemperatur auftauen oder erwärmen Sie sie kurz in der Mikrowelle.

Was kann ich tun, wenn mein Teig zu klebrig ist?
Wenn Sie feststellen, dass der Teig zu klebrig ist, habe ich oft gute Erfahrungen gemacht, indem ich den Teig für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stelle. Dies macht das Formen der Kekse viel einfacher und verhindert, dass sie beim Backen verlaufen.

Sind diese Kekse allergikerfreundlich?
Beachten Sie, dass diese Ingwer-Melasse-Sandwich-Kekse Eier und Butter enthalten, die Allergien auslösen können. Für vegane Varianten können Sie ein Ei-Ersatzmittel verwenden und pflanzliche Butter wählen. Wenn Sie Gluten vermeiden möchten, können Sie eine glutenfreie Mehlmischung verwenden.